Porcs Ibérico : nom, caractéristiques et soins
Guide des races
Porcs Ibérico : nom, caractéristiques et soins
La couleur ou les sabots d’un porc proposé comme Ibérico ne permettent pas de l’identifier avec certitude. Demandez quelles données sur l’ascendance correspondent à cet animal. Évaluez aussi si vous pouvez lui offrir de l’espace, la compagnie d’autres porcs et des soins quotidiens : le nom de la race ne change rien aux besoins d’un porc.
Ibérico, avec cinq variétés dans le programme de sélection.
La péninsule Ibérique. L’élevage traditionnel est lié à la dehesa.
De taille moyenne, avec un profil nasal légèrement concave et peu de poils. La peau pigmentée va du noir au brun roux ; certains animaux sont aussi tachetés.
Cette race est traditionnellement élevée pour la production de viande.
Sommaire
- Produits associés à ce guide
- Ibérico et pata negra : race, type ou appellation commerciale ?
- Portrait et caractéristiques confirmées par les sources dans les fiches de race
- Comportement, morphologie et utilisation du porc Ibérico
- Abri, espace extérieur, alimentation et eau pour assurer de bonnes conditions de vie
- Choisir un porc Ibérico : origine et données sur l’animal
Utile pour ce guide
Ces produits correspondent aux sujets abordés dans ce guide. Pour chacun, découvrez comment l’utiliser et les points à vérifier avant de choisir.
Un emplacement pour la nourriture ou l’eau
Auge d’alimentation en caoutchouc naturel pour l’aliment et l’eau, 20 l – Gobel
Vous pouvez utiliser cette auge en caoutchouc naturel dans la porcherie ou à l’extérieur, pour la nourriture ou l’eau.
Points à vérifier avant de choisir Vérifiez que l’auge est stable à l’emplacement choisi et que tous les porcs y ont suffisamment accès.
Ranger la nourriture de façon organisée
Conteneur à aliments avec couvercle et fermeture, 40 l – Vplast
Vous pouvez conserver la nourriture dans ce tonneau qui se ferme et indiquer son contenu sur l’étiquette.
Points à vérifier avant de choisir Choisissez un lieu de stockage et vérifiez si 40 litres correspondent à la quantité de nourriture que vous conservez.
Ibérico et pata negra : race, type ou appellation commerciale ?
Ibérico est une race porcine ibérique. Le programme de sélection espagnol distingue cinq variétés : Retinto, Entrepelado, Torbiscal, Lampiño et Manchado de Jabugo. Pata negra n’est pas une race distincte. Un sabot foncé ne renseigne pas sur l’ascendance d’un animal en particulier.
Sur les produits, ces noms ont une autre signification. Selon la norme espagnole relative à la viande et aux produits carnés ibériques, la désignation Ibérico peut aussi être utilisée pour des produits issus d’animaux ayant une ascendance ibérique partielle. Dans le cadre de cette norme, la mention complémentaire pata negra est réservée aux produits portant la désignation de bellota 100% ibérico. Ces règles espagnoles concernant les produits ne prouvent pas l’origine d’un porc vivant proposé sur le territoire néerlandais.
Portrait et caractéristiques confirmées par les sources dans les fiches de race
Les caractéristiques suivantes décrivent la race, et non le pedigree de l’animal que vous avez devant vous. Ces informations proviennent du programme de sélection espagnol du porc Ibérico.
| Aspect | Description de la race |
|---|---|
| Nom | Ibérico, avec cinq variétés dans le programme de sélection. |
| Origine | La péninsule Ibérique. L’élevage traditionnel est lié à la dehesa. |
| Morphologie et couleur | De taille moyenne, avec un profil nasal légèrement concave et peu de poils. La peau pigmentée va du noir au brun roux ; certains animaux sont aussi tachetés. |
| Utilisation | Cette race est traditionnellement élevée pour la production de viande. |
La pigmentation des sabots peut aussi varier. Un portrait ou une ressemblance physique doit donc vous inciter à poser des questions, et non servir de preuve de la pureté de la race.
Comportement, morphologie et utilisation du porc Ibérico
Le programme de sélection décrit une morphologie de taille moyenne et des animaux qui se déplacent facilement. Cela ne permet pas de prédire le caractère ou la taille définitive d’un porc proposé à la vente. Si l’animal est jeune, demandez des informations sur ses parents et évaluez votre capacité à héberger également un porc adulte. Le lien traditionnel avec les produits carnés ibériques ne dit pas non plus si un animal en particulier convient comme porc de compagnie. Consultez la description de la race.
Les porcs sont des animaux sociaux qui explorent, se déplacent et fouillent le sol. Avant l’acquisition, réfléchissez à la présence d’autres porcs compatibles et à la composition du groupe. Mettre ensemble sans précaution des porcs qui ne se connaissent pas n’est pas un bon début. Observez comment l’animal proposé se déplace et réagit à son environnement ; demandez à son détenteur comment il vit actuellement avec les autres porcs. Lisez la fiche du LICG sur les porcs.
Abri, espace extérieur, alimentation et eau pour assurer de bonnes conditions de vie
Les exigences néerlandaises relatives aux conditions de vie des porcs s’appliquent aussi aux animaux détenus pour le loisir. L’espace minimal légal dans un enclos ne suffit pas, à lui seul, à constituer un aménagement complet avec un lieu de repos et un espace extérieur adapté. Vérifiez les points suivants avant l’arrivée des animaux :
- Repos et abri : prévoyez un lieu de couchage sec, sans courants d’air, où les animaux peuvent se reposer. Veillez à ce qu’ils disposent d’ombre et d’un moyen de se rafraîchir lorsqu’il fait chaud.
- Espace et clôture : vérifiez que les animaux peuvent se déplacer et s’éviter. Vérifiez que la clôture résiste aux poussées et aux fouilles.
- Matériaux d’exploration : mettez en permanence à leur disposition des matériaux adaptés à l’exploration. Les éléments d’enrichissement de l’enclos doivent notamment être sûrs, propres, comestibles et permettre aux porcs de fouiller.
- Eau et alimentation : vérifiez que le dispositif d’abreuvement fonctionne. Les porcs de plus de deux semaines doivent pouvoir disposer en permanence de suffisamment d’eau fraîche. Choisissez une alimentation adaptée à leur stade de vie et à leur état corporel ; une image de dehesa ne constitue pas un plan d’alimentation pour vos animaux.
- Observation quotidienne : surveillez l’appétit, l’activité, la démarche, la peau et les onglons. En cas de maladie ou de changement soudain, contactez un vétérinaire.
Le LICG donne des précisions sur le repos, l’espace extérieur et le rafraîchissement ; la NVWA décrit les éléments d’enrichissement adaptés à l’enclos. Selon les informations de la RVO destinées aux détenteurs de porcs pour le loisir, il est interdit de donner des déchets de cuisine aux porcs.
Choisir un porc Ibérico : origine et données sur l’animal
Posez deux questions à la personne qui propose l’animal : sur quoi repose l’affirmation concernant sa race ? et quelles informations avez vous sur cet animal ? Si la personne affirme que l’animal est de race pure ou appartient à une variété précise, demandez des données sur son ascendance qui puissent être reliées à cet animal. Le programme de sélection ibérique prévoit un livre généalogique ; un nom utilisé pour la vente ou un moyen d’identification néerlandais ne constitue pas, à lui seul, une inscription dans ce livre. Consultez le programme de sélection et les règles néerlandaises d’identification.
| Question | Ce que vous pouvez vérifier |
|---|---|
| Quelle ascendance est documentée ? | Demandez des données permettant de reconnaître cet animal. Si elles manquent, ne considérez pas comme prouvée l’affirmation selon laquelle il s’agit d’un Ibérico de race pure. |
| Comment l’animal vit actuellement ? | Demandez des renseignements sur son âge, son sexe, les autres porcs avec lesquels il vit, son alimentation habituelle et ses données de santé. Examinez de préférence l’animal dans son lieu de vie actuel. |
| Comment organiser le transfert ? | Vérifiez l’identification et les données relatives au lieu de départ et à la destination. Convenez de la personne qui prépare le transport et de celle qui effectue les déclarations. |
Même pour un seul porc détenu à titre de loisir sur le territoire néerlandais, il vous faut un UBN pour le lieu de détention. Faites la demande avant l’arrivée de l’animal. Des règles concernant les marques auriculaires s’appliquent à l’identification ; pour certains animaux inscrits dans un livre généalogique, un tatouage peut suffire. Les arrivées et les départs doivent être déclarés dans les deux jours ouvrables auprès d’une base de données désignée. Avant le transport, vérifiez quelles autorisations et quels documents sont nécessaires pour ce déplacement. Consultez les règles relatives à l’UBN, les règles d’identification, les règles de déclaration et les règles de transport.
Vous hésitez encore sur le temps et l’espace dont vous disposez, ou sur le lieu où acquérir l’animal ? Consultez aussi les questions générales du LICG avant l’acquisition d’un animal. Reportez le transfert si vous n’avez pas encore prévu un logement ou la compagnie adaptée d’autres porcs.
