Porc Gascon et Noir de Bigorre : noms, caractéristiques et soins
Guide des races
Porc Gascon et Noir de Bigorre : noms, caractéristiques et soins
Le porc Gascon est une race française au pelage noir et à la croissance lente. Porc Noir de Bigorre n’est pas une seconde race, mais une appellation d’origine protégée pour la viande de porcs Gascons de race pure provenant d’une zone de production française délimitée. Vous souhaitez élever ces porcs ? Ne vous arrêtez pas au nom : évaluez l’espace nécessaire pour un groupe, la taille des animaux adultes et les soins quotidiens. Consultez la description française de la race et la description du produit par l’INAO.
Race locale française originaire de la région située au pied des Pyrénées.
Pelage entièrement noir, tête fine et grandes oreilles tombantes qui couvrent en partie les yeux.
Sa croissance est décrite comme lente.
La description française de la race indique environ 250 kg pour les truies et 350 kg pour les verrats.
Sommaire
- Produits associés à ce guide
- Gascon et Noir de Bigorre : race, population ou nom d’origine ?
- Portrait de la race : caractéristiques documentées et différences entre animaux
- Espace, relations avec les porcs et objectif d’élevage comparés à d’autres races documentées
- Abri, eau, alimentation et contrôle quotidien
- Acquérir un porc Gascon : questions à poser à l’éleveur et au conseiller
Utile pour ce guide
Ces produits correspondent aux sujets abordés dans ce guide. Pour chacun, découvrez comment l’utiliser et les points à vérifier avant de choisir.
Un point d’alimentation pour la tournée quotidienne
Auge d’alimentation en caoutchouc naturel pour l’aliment et l’eau, 20 l – Gobel
Cette auge de 20 litres peut servir à l’intérieur comme à l’extérieur pour la nourriture ou l’eau.
Points à vérifier avant de choisir Vérifiez que l’auge est stable et que tous les porcs du groupe y ont suffisamment accès.
Conserver les aliments de façon organisée
Conteneur à aliments avec couvercle et fermeture, 40 l – Vplast
Ce tonneau de stockage de 40 litres possède un couvercle qui se ferme et une étiquette sur laquelle vous pouvez indiquer son contenu.
Points à vérifier avant de choisir Vérifiez que sa capacité correspond à la quantité d’aliments que vous stockez et placez le tonneau hors de portée des porcs.
Mesurer les quantités d’aliments
Pelle à aliments en plastique avec graduation, 2 l, transparente – Vplast Plus
Grâce à la graduation de cette pelle de 2 litres, vous pouvez prélever le même volume à chaque distribution.
Points à vérifier avant de choisir Une indication de volume ne donne pas le poids ; adaptez la quantité d’aliments aux animaux et à l’aliment utilisé.
Gascon et Noir de Bigorre : race, population ou nom d’origine ?
Porc Gascon est le nom français de la race. L’organisme chargé de la race la décrit comme une race locale de la partie occidentale du sud de la France, au pied des Pyrénées. Selon l’INAO français, Porc Noir de Bigorre désigne de la viande de porcs Gascons de race pure. Cette appellation d’origine est également soumise à des conditions concernant la zone de production. Le nom de la viande ne prouve donc pas qu’un porc vivant appartient à une race distincte. Conservatoire des races d’Aquitaine · INAO
Un porc Gascon élevé sur le territoire néerlandais ne peut pas prétendre à l’appellation d’origine française du seul fait de sa race. Et si un vendeur présente un animal comme « Noir de Bigorre », demandez tout de même la généalogie de cet animal précis. L’organisme français de recherche porcine IFIP distingue la race Gascon de la filière de production qui lui est associée. IFIP · INAO
Portrait de la race : caractéristiques documentées et différences entre animaux
Ces caractéristiques décrivent la race, et non chaque porc individuellement. Les poids indiqués sont des valeurs approximatives tirées d’une description française de la race. Un pelage noir ou un poids correspondant ne prouve pas à lui seul qu’un animal est de race pure. Conservatoire des races d’Aquitaine
| Caractéristique | Description de la race | Question à poser pour un animal proposé à la vente |
|---|---|---|
| Origine | Race locale française originaire de la région située au pied des Pyrénées. | Où cet animal est né et où il a grandi ? |
| Aspect | Vous pouvez voir l’animal en entier, en plus des documents sur sa généalogie ? | Vous pouvez voir l’animal en entier, en plus des documents sur sa généalogie ? |
| Croissance | Sa croissance est décrite comme lente. | Quel est son âge, quel est son état actuel et quelle est la taille de ses parents ? |
| Poids adulte | La description française de la race indique environ 250 kg pour les truies et 350 kg pour les verrats. | Votre terrain peut aussi accueillir un grand animal adulte ? |
Ne considérez pas non plus le nom de la race comme une garantie de caractère. Observez la réaction des animaux envers la personne qui s’occupe habituellement d’eux et demandez à quoi ils sont habitués. Le LICG explique comment l’habituation aux personnes et aux situations facilite les interactions avec les porcs. LICG
Espace, relations avec les porcs et objectif d’élevage comparés à d’autres races documentées
Prévoyez de la place pour plusieurs porcs : ce sont des animaux qui vivent en groupe. Pour un espace extérieur adapté, le LICG indique un minimum de 75 m² par animal selon son type et sa taille, en plus de l’espace nécessaire à l’abri. Il conseille de prévoir davantage de terrain pour éviter que tout le sol devienne humide et soit retourné. Il s’agit de conseils généraux sur l’élevage, et non d’un chiffre propre au Gascon ni d’une norme légale pour les espaces extérieurs. Vérifiez aussi que les animaux pourront conserver un endroit sec et que le terrain pourra se régénérer. LICG sur la vie en groupe et l’espace extérieur
| Race | Différence documentée | Question importante pour votre terrain |
|---|---|---|
| Gascon | Race française entièrement noire, à croissance lente ; la description de la race indique des poids adultes élevés. | Vous avez l’espace et les moyens nécessaires pour vous occuper d’un groupe d’animaux adultes ? |
| Porc Basque | Race française distincte, à peau claire avec de grandes taches noires ; elle est aussi décrite comme ayant une croissance lente. | Quelle race vous est précisément proposée et comment sa généalogie est documentée ? |
| Bonte Bentheimer | Race néerlandaise de taille moyenne selon le LICG. | Quelle est la taille des animaux proposés et de leurs parents ? |
Cette comparaison porte sur des caractéristiques décrites, et non sur un classement définitif concernant le caractère, l’espace nécessaire ou la facilité des soins. Les informations sur les races proviennent du Conservatoire pour le Gascon, du Conservatoire pour le Porc Basque et du LICG pour le Bonte Bentheimer.
Réfléchissez ensuite à la raison pour laquelle vous souhaitez élever ces animaux. Si vous recherchez des animaux de compagnie, discutez des animaux qui peuvent cohabiter et de leur habituation aux personnes. Si vous souhaitez faire de la reproduction, faites évaluer la généalogie et les liens de parenté des futurs reproducteurs. Si votre objectif est la production, la surface disponible nécessite un plan adapté à votre situation ; le choix de cette race ne fait pas entrer un terrain néerlandais dans la zone de l’appellation d’origine française. LICG sur le comportement en groupe · IFIP sur les choix de reproduction · INAO sur la zone de production
Abri, eau, alimentation et contrôle quotidien
Un espace extérieur doit permettre aux porcs de se déplacer et de fouir, avec une clôture sûre et un abri sec, sans courants d’air. Par temps chaud, prévoyez de l’ombre et un endroit adapté où ils peuvent se vautrer dans la boue. Un porc noir a lui aussi besoin d’être protégé de la chaleur. LICG sur l’hébergement en extérieur · NVWA sur la protection contre la chaleur
Que faut il vérifier chaque jour ?
- Eau : chaque animal a accès à de l’eau potable propre et le dispositif d’abreuvement fonctionne ?
- Alimentation : chaque animal reçoit un aliment adapté aux porcs ? Adaptez sa composition et sa quantité à l’âge, à l’état de l’animal et à votre objectif d’élevage ; demandez au besoin conseil à un spécialiste de l’alimentation ou à un vétérinaire. Ce que les animaux trouvent dehors ne constitue pas nécessairement une ration complète.
- Espace de vie : l’abri et la zone de couchage sont secs, la clôture et les portails sont intacts, et il reste du sol sec à côté de l’endroit où les animaux se vautrent ?
- Animaux : ils mangent et se déplacent comme à leur habitude ? Examinez aussi leur peau, leurs onglons et leurs interactions avec le groupe. Notez tout changement inhabituel.
La RVO décrit les règles relatives à l’eau, à l’alimentation et au cadre de vie ; le LICG donne des informations pratiques sur les soins. Consultez un vétérinaire si un animal ne mange pas ou ne marche pas normalement, semble malade ou réagit nettement autrement que d’habitude. Ne donnez pas de déchets de cuisine ni de restes de repas aux porcs. LICG sur la santé et l’alimentation
Acquérir un porc Gascon : questions à poser à l’éleveur et au conseiller
Demandez à l’éleveur qui sont les parents, quelles données généalogiques sont disponibles et quelle identification correspond à l’animal. Demandez aussi sa date de naissance, son alimentation actuelle, ses conditions de vie antérieures et son habituation aux personnes. Observez les animaux sur place : comment ils se déplacent, comment ils interagissent et comment le groupe réagit à la personne qui s’en occupe habituellement ? Si vous avez déjà des porcs, discutez à l’avance de la manière d’habituer les nouveaux animaux au groupe de façon appropriée. Si vous envisagez de faire de la reproduction, demandez conseil sur les liens de parenté ; le nom de la race ne vous renseigne pas à lui seul sur ce point. IFIP sur la préservation de la diversité génétique · LICG sur la mise en contact des porcs
Réglez les démarches administratives avant l’arrivée des animaux. Sur le territoire néerlandais, même pour des porcs élevés à titre de loisir, vous avez besoin d’un UBN pour le lieu où ils se trouvent. La RVO précise comment identifier les porcs ; le nom de la race ne constitue pas à lui seul une exception. Vous devez déclarer les entrées et les sorties dans un délai de deux jours ouvrables et tenir un registre d’exploitation. Voyez avec le vendeur qui se charge des données et du transport. RVO sur l’UBN · RVO sur l’identification · RVO sur les déclarations et le registre
Ne prenez une décision que si votre projet tient aussi compte des animaux une fois adultes, de leur compagnie et des soins quotidiens. Si la généalogie ne peut pas être établie, ne considérez pas un pelage noir ou le nom « Noir de Bigorre » comme une preuve que le porc proposé est un Gascon de race pure.