Conserver les œufs à couver : de la sélection à la préparation
Guide pratique
Conserver les œufs à couver : de la sélection à la préparation
Avant de conserver des œufs de poule destinés à la couvaison, procédez à leur sélection : choisissez des œufs propres à la coquille intacte, demandez des précisions sur leur origine et leur date de ponte, puis placez les œufs pointe vers le bas dans un endroit adapté. Vous trouverez plus bas les conditions à contrôler à cet endroit et les informations à noter avant de les mettre en couveuse. Ce guide concerne les œufs de poule avant l’incubation, et non les réglages pendant l’incubation. Le LICG sur les poules ; Brinsea sur la conservation des œufs à couver.
Sommaire
Utile pour ce guide
Ces produits correspondent aux sujets abordés dans ce guide. Pour chacun, découvrez comment l’utiliser et les points à vérifier avant de choisir.
Conserver les œufs ensemble
Plateau à œufs pour 12 œufs, vert citron, 18 x 13 cm – Gaun
Ce plateau à œufs permet de conserver ensemble jusqu’à 12 œufs sélectionnés.
Points à vérifier avant de choisir Vérifiez que les œufs peuvent être placés pointe vers le bas dans le plateau et consignez leurs codes sur une fiche séparée.
Un lieu de ponte fixe
Pondoir avec bac de récupération pour poules à 2 compartiments, 53 x 52 x 48 cm – Gaun
Ce pondoir comporte deux compartiments et un bac de collecte, ce qui vous donne un endroit fixe où ramasser les œufs.
Points à vérifier avant de choisir Gardez le pondoir et le bac de collecte propres et vérifiez la coquille de chaque œuf ramassé.
Préparer une couvée
Couveuse numérique pour 14 à 16 œufs de poule – Covatutto 16L Digital
Si vous souhaitez faire éclore les œufs de poule sélectionnés, cette couveuse peut accueillir, selon sa description, 14 à 16 œufs de poule.
Points à vérifier avant de choisir Comparez le nombre d’œufs à la capacité de la couveuse et vérifiez la machine avant d’y placer les œufs, conformément au mode d’emploi.
Sélectionner les œufs à couver à conserver
Examinez chaque œuf sous un bon éclairage. Un œuf de poule adapté est propre, de forme normale et doté d’une coquille intacte. Écartez des œufs à couver tout œuf fissuré, dont la coquille est particulièrement fine ou qui présente des salissures visibles. Mieux vaut choisir un œuf propre que laver un œuf sale : le lavage peut altérer la couche protectrice de la coquille. LICG ; Mississippi State University Extension.
Il y a deux œufs dans le nid et l’un présente une fissure visible ? Ne sélectionnez que l’œuf intact. Si les œufs viennent d’une autre personne, demandez de quelle espèce d’oiseau ils proviennent, quand ils ont été pondus et ce que l’on sait des reproducteurs. L’aspect extérieur ne permet pas de savoir si un œuf frais est fécondé. La présence d’un coq auprès des poules rend la fécondation possible, mais ne la garantit pas pour chaque œuf. LICG ; Poultry Extension sur la fécondation.
Ramasser et identifier les œufs à couver
Ramassez régulièrement les œufs dans un pondoir propre et vérifiez aussitôt leur coquille. Gardez les œufs trouvés au sol séparés de ceux du pondoir ; n’incluez pas les œufs sales ramassés au sol dans votre sélection pour la couvaison. Manipulez délicatement les œufs sélectionnés avec des mains propres et déposez ces œufs dans un support propre. Mississippi State University Extension sur le ramassage.
Attribuez aux œufs un code court, comme K1 et K2, et associez ce code à leur origine et à leur date de ponte sur une fiche. Vous pouvez tracer une petite marque au crayon sur la coquille ; gardez les notes détaillées sur la fiche. Ainsi, même si les œufs viennent de différents fournisseurs, vous saurez quelles informations correspondent à chaque œuf. Mississippi State University Extension sur le marquage au crayon.
Conserver les œufs à couver selon des recommandations fiables
Le fabricant américain de couveuses Brinsea recommande, pour la conservation avant la mise en couveuse, une température d’environ 12 à 15 °C et une humidité relative de 75 à 85 %. Selon les recommandations de ce fabricant, prévoyez une conservation de sept jours maximum. Ce sont des valeurs indicatives, pas une garantie d’éclosion. Mesurez les conditions à l’endroit choisi : le nom d’une pièce ne renseigne pas sur sa température ou son humidité réelles. Brinsea, la conservation avant l’incubation.
Selon ces mêmes recommandations, placez les œufs pointe vers le bas et modifiez délicatement leur inclinaison une fois par jour pendant la conservation. Il s’agit ici de la conservation ; pour le retournement pendant l’incubation, suivez le mode d’emploi de votre machine. Brinsea sur la position pendant la conservation.
Laissez les œufs conservés se réchauffer progressivement avant de les mettre en couveuse. Un passage brusque du frais au chaud peut provoquer de la condensation sur la coquille. Si vous avez reçu des œufs sans savoir depuis combien de temps ni dans quelles conditions ils ont été conservés, demandez ces précisions avant de choisir une date de mise en couveuse. Mississippi State University Extension sur la condensation.
Vérifier la couveuse avant d’y placer les œufs
Ne placez les œufs dans la couveuse que lorsqu’elle est prête selon le mode d’emploi de votre modèle. Vérifiez qu’elle est propre et sèche, que le cordon et les pièces sont intacts et, si elle possède un système de retournement, que ce système fonctionne lors d’un essai. Brinsea décrit ces vérifications pour ses machines ; ne transposez pas systématiquement ses consignes de nettoyage et d’utilisation à un autre modèle. Brinsea sur les vérifications avant la mise en couveuse.
- Œufs : quelle espèce d’oiseau et combien d’œufs sont concernés par la couvée que vous préparez ?
- Mode d’emploi : selon les caractéristiques de votre machine, ces œufs sont adaptés ? Vous disposez des pièces nécessaires ?
- Essai : les fonctions présentes sur votre modèle fonctionnent avant que vous y placiez les œufs ?
Une pièce manque ou le cordon est endommagé ? Ne mettez pas encore les œufs en couveuse et consultez le fabricant ou le fournisseur. Les réglages et les autres gestes pendant l’incubation ne font pas partie de cette préparation. Brinsea sur l’inspection des pièces.
Consigner l’origine et les conditions de conservation des œufs de la couvée
Utilisez une fiche pour chaque couvée prévue. Vous pourrez ainsi comparer la date de ponte, les conditions de conservation mesurées et la date prévue de mise en couveuse avec les recommandations de conservation choisies. Si une date est inconnue, notez inconnue, sans l’estimer.
| Information | Que noter ? | Quand ? |
|---|---|---|
| Code | Code inscrit sur l’œuf ou emplacement fixe de l’œuf dans le support | Au ramassage |
| Origine | Votre propre élevage ou le fournisseur ; espèce d’oiseau et informations connues sur les reproducteurs | Au ramassage ou à la réception |
| Date de ponte | Date pour chaque œuf, ou « inconnue » | Au ramassage ou après avoir demandé des précisions |
| Sélection | Coquille, forme et salissures visibles ; quels œufs sont écartés ? | Avant la conservation |
| Conservation | Lieu de conservation, température et humidité relative mesurées, avec la date du contrôle | Pendant la conservation |
| Position | Quand l’inclinaison a été modifiée | Pendant la conservation |
| Mise en couveuse prévue | Date prévue, machine et mode d’emploi utilisé | Avant la mise en couveuse |
Exemple fictif : la date de ponte indiquée pour K1 est le 5 mai ; celle de K2 n’est pas confirmée. Notez alors « inconnue » pour K2. Vous éviterez ainsi d’attribuer par erreur à K2 la certitude que vous avez pour K1. Demandez les informations manquantes avant de décider quels œufs mettre en couveuse.