Préparer un espace de traite pour les brebis : circulation et nettoyage
Guide pratique
Préparer un espace de traite pour les brebis : circulation et nettoyage
En bref : dessinez d’abord où les brebis attendent, entrent et sortent, ainsi que l’endroit où travaille la personne qui les trait. Vérifiez ensuite que vous pouvez bien nettoyer la zone réservée aux animaux et le matériel de traite. Ce n’est qu’une fois ce parcours de travail défini que vous pourrez déterminer l’installation et les raccordements avec un conseiller et un installateur.
Sommaire
- Produits associés à ce guide
- Définir la taille du troupeau et la méthode de travail avec un conseiller en traite
- Entrée, zone d’attente et sortie sans points de blocage
- Vérifier l’eau, les surfaces et l’ordre du nettoyage à l’aide de sources spécialisées
- Vérifier les raccordements et l’entretien selon les indications du fabricant
- Liste de contrôle pour l’examen par des spécialistes et les exigences locales
Utile pour ce guide
Ces produits correspondent aux sujets abordés dans ce guide. Pour chacun, découvrez comment l’utiliser et les points à vérifier avant de choisir.
Évacuer l’eau du sol
Raclette de sol 50 cm – Bürsten Walter Premium
Une raclette de sol permet de pousser l’eau vers une évacuation ou une porte après le nettoyage de la bergerie ou de l’espace de travail.
Points à vérifier avant de choisir Vérifiez sur le plan où l’eau peut s’écouler sans laisser le passage mouillé.
Un seau pour la zone réservée aux animaux
Seau avec anse galvanisée 7 l rouge – Vplast
Ce seau a une capacité de 7 litres et des graduations pour mesurer l’eau nécessaire à une tâche dans la bergerie.
Points à vérifier avant de choisir Gardez un seau réservé à la zone des animaux, séparé des objets en contact avec le lait ou le matériel de traite.
Définir la taille du troupeau et la méthode de travail avec un conseiller en traite
Notez combien de brebis vous souhaitez traire, comment vous les répartissez en groupes, combien de personnes apportent leur aide et ce qu’il advient du lait après la traite. Discutez avec un conseiller spécialisé dans les brebis laitières de ce que cela implique pour le poste de travail. Prévoyez aussi un endroit où une brebis pourra attendre si elle ne suit pas le groupe habituel.
Le fait qu’un faisceau trayeur soit conçu pour les brebis ne signifie pas qu’une installation complète conviendra à votre espace. GEA distingue par exemple un faisceau trayeur pour brebis d’un modèle pour chèvres. Interrogez donc un fournisseur sur l’ensemble du parcours, l’utilisation et le nettoyage, et pas seulement sur le faisceau trayeur.
Entrée, zone d’attente et sortie sans points de blocage
Dessinez un plan de l’espace existant ou prévu. Indiquez les portes, les barrières, les angles, les différences de niveau et le poste de travail. Parcourez ensuite les lieux sans animaux pour voir ce qui se passe lorsqu’un groupe sort pendant que le suivant attend.
| Endroit | À vérifier |
|---|---|
| Entrée | Les brebis qui entrent et celles qui sortent doivent se croiser ? |
| Zone d’attente | Un groupe peut attendre sans bloquer une porte ou le poste de travail ? |
| Poste de traite | La personne qui trait peut accéder aux animaux et au matériel sans enjamber des tuyaux ou des barrières ? |
| Sortie | Où va le groupe après la traite, et le groupe suivant peut alors entrer ? |
Examinez aussi le parcours depuis la position de la personne qui manœuvre les barrières. Faites attention aux barrières pivotantes, à la visibilité des animaux, aux sols mouillés et à l’éclairage. Le catalogue néerlandais de prévention des risques professionnels pour la traite des vaches mentionne ce type de risques. Prenez ce document comme source de points à surveiller, et non comme référence pour les dimensions ou l’aménagement d’un espace destiné aux brebis.
Vérifier l’eau, les surfaces et l’ordre du nettoyage à l’aide de sources spécialisées
Sur le plan, distinguez la zone réservée aux animaux, les éléments en contact avec le lait et l’endroit où le lait est stocké. Selon les prescriptions d’hygiène présentées par la NVWA, les installations de traite et les locaux de stockage doivent être situés et construits de manière à limiter le risque de contamination. Un local de stockage du lait doit être séparé du logement des animaux. Les surfaces en contact avec le lait doivent pouvoir être facilement nettoyées et entretenues, et être nettoyées après utilisation.
Vérifiez donc que vous pouvez accéder aux bords, aux tuyaux et aux éléments fixes, déterminez où sera conservé le matériel propre et par où le fumier et les autres saletés sortiront de l’espace. Discutez de l’arrivée d’eau et de l’évacuation des eaux de nettoyage pour le site concerné. Faites préciser, pour le système de traite, quels éléments l’utilisateur doit nettoyer et quelles étapes sont prévues par le fabricant ; une routine générale de nettoyage de la bergerie ne remplace pas ces instructions.
Vérifier les raccordements et l’entretien selon les indications du fabricant
Demandez au fournisseur un plan de l’installation choisie. Demandez que ce plan indique l’eau, l’électricité, le trajet du lait, l’éventuel système de refroidissement et l’évacuation des eaux de nettoyage. Comparez ce plan au parcours des animaux : les conduites, les tuyaux ou les commandes se trouvent à des endroits où ils gênent le travail ?
Lors de la remise de l’installation, demandez la notice d’utilisation et une démonstration du nettoyage. S’il existe un programme de nettoyage automatique, demandez ce qu’il nettoie ou non et ce que vous devez vérifier personnellement. Confiez la détermination des raccordements et des réglages techniques aux professionnels concernés.
Liste de contrôle pour l’examen par des spécialistes et les exigences locales
Reprenez ces points lors de la visite des lieux. Pour chaque question en suspens, notez qui en prend la responsabilité et à quelle date.
| Point | À discuter avec |
|---|---|
| Nombre de brebis, groupes, personnes et destination du lait | Éleveur et conseiller en traite |
| Entrée, zone d’attente, poste de travail et sortie | Éleveur et conseiller en traite |
| Accès pour le nettoyage, arrivée d’eau et évacuation | Éleveur et installateur |
| Raccordements, instructions de nettoyage et entretien | Fournisseur et installateur |
| Règles applicables au site et à la destination du lait | Éleveur et autorité compétente concernée |
L’utilisation que vous faites du lait influe sur les règles à vérifier. Sur le territoire néerlandais, la vente directe de lait cru de brebis aux consommateurs est soumise, depuis le 1er janvier 2025, à des prescriptions concernant notamment la déclaration, les analyses, le refroidissement et les informations fournies lors de la vente ; le COKZ les explique. La NVWA distingue les mesures relatives à la fièvre Q selon le type d’élevage. Avant des travaux de transformation ou un changement d’activité, vérifiez également, au moyen du Vergunningcheck de l’Omgevingsloket, quelles questions concernent votre site. Le contrôle reste ainsi adapté à votre exploitation, sans faire de cette liste de contrôle un plan d’installation ni une évaluation d’un point de vente.