Guide pratique

Évaluer le prix d’un mouton vivant à partir des informations sur l’animal et des sources de marché

En bref : déterminez d’abord quel mouton vous achetez, si le prix s’applique à l’animal ou dépend de son poids, et ce que le montant comprend. Cherchez ensuite une source de marché récente portant sur une catégorie d’animaux et une unité de prix comparables. Un prix de marché est un point de référence, pas le prix à attribuer à ce mouton précis.

Lire le guide ↓Sommaire

Le mouton proposé : catégorie, destination, identification et conditions de vente

Demandez si l’offre concerne un agneau, une brebis adulte ou un bélier, et dans quel but le vendeur propose l’animal. Notez l’âge indiqué et les éventuelles caractéristiques sur lesquelles le vendeur fonde le prix demandé. Une ascendance est mentionnée ? Demandez quels documents la justifient. Vous éviterez ainsi de comparer sans le savoir une caractéristique documentée à une simple affirmation.

Précisez également si le prix concerne un animal désigné ou un choix parmi plusieurs animaux. Convenez du lieu de remise de l’animal, de la durée de validité de l’offre, du moment du paiement et des postes inclus dans le prix. Pour l’animal désigné, demandez son code d’identification et comment vous pourrez vérifier les informations lors de la remise. Le RVO explique l’identification des moutons.

Quelles informations noter à côté du prix demandé ?

Notez toute information manquante sous forme de question. Une offre ne devient pas plus comparable parce que vous supposez personnellement une condition inconnue.

Comparer un prix par mouton à une offre fondée sur le poids

Vous pouvez noter directement un montant fixe par mouton comme prix par animal. Pour une offre au kilogramme, le montant final ne peut être déterminé que lorsque la base de poids convenue et le poids sont connus. Demandez s’il s’agit du poids vif ou d’une autre base, quand la pesée aura lieu et ce qui se passera si le poids mesuré diffère du poids indiqué précédemment.

Ne faites le calcul qu’avec les données de la même offre : le prix par kilogramme de poids vif multiplié par le poids vif constaté donne un montant par animal. Ne comparez pas directement un prix par kilogramme de carcasse à un prix par kilogramme de poids vif. Vérifiez aussi, pour les deux offres, si le transport, les autres frais supplémentaires et la TVA sont pris en compte de la même manière.

Une publication concernant un autre marché ne constitue pas automatiquement une référence adaptée. Le portail des marchés de la Commission européenne présente notamment des prix hebdomadaires pour des catégories d’agneaux sur le marché de la viande ovine et caprine. Ces prix ne constituent pas nécessairement une référence pour comparer un animal reproducteur vivant proposé individuellement.

Prix des moutons sur les marchés aux bestiaux : date, région, unité et conditions

Pour une publication de marché, vérifiez qui a publié le prix, à quelle date et pour quel marché ou quelle région. Relevez ensuite la catégorie d’animaux, l’unité de prix et les éventuelles conditions. Ce n’est qu’alors que vous pourrez déterminer si la cotation correspond à l’animal proposé.

Le Groep Nederlandse Veemarkten renvoie à des prix commerciaux, mais demande de se connecter pour les consulter. Vérifiez donc personnellement les détails d’une cotation avant de l’utiliser. Si vous ne parvenez pas à connaître la catégorie ou l’unité de prix, ne considérez pas le montant affiché comme un prix de référence comparable.

Prêtez aussi attention à l’objectif d’une liste de prix. BIJ12 présente des prix du bétail utilisés dans le calcul des dommages. Ces montants ne sont pas destinés à servir tels quels de prix demandés pour un achat. Vous ne trouvez pas de prix de marché adapté et daté ? Comparez alors les offres dont les données sont vérifiables entre elles, sans retenir de prix de marché.

Coûts de l’exploitation, modalités de transport et aptitude au déplacement

Distinguez le prix demandé de vos propres dépenses. Dans votre budget, pensez au transport ainsi qu’à l’espace et aux soins dont l’animal aura besoin après son arrivée. Convenez séparément avec le vendeur de la personne qui organisera le transport, de celle qui chargera l’animal et du moment où il sera remis. Ces modalités peuvent rendre différents deux prix demandés qui paraissent identiques au premier abord.

Avant le déplacement, vérifiez l’identification et l’enregistrement. Selon le RVO, un document de transport doit être présent pendant le transport, même si la notification a déjà été faite au préalable. Le RVO décrit également les notifications d’entrée et de sortie.

Indépendamment du prix, évaluez si l’animal concerné peut être transporté. La NVWA indique qu’un animal blessé, faible ou malade ne doit pas être transporté. Si vous observez des signes de maladie ou de blessure, faites d’abord évaluer son état par un vétérinaire et ne programmez pas encore le transport. Pour le déplacement envisagé, vérifiez aussi si des mesures liées aux maladies animales limitent alors le transport.

Pourquoi vous ne pouvez pas comparer directement deux prix annoncés ?

Les montants peuvent concerner des animaux, des bases de poids, des dates de marché ou des modalités de transport différents. Mettez côte à côte les informations du tableau. Si la catégorie, l’unité de prix ou une condition importante reste inconnue, vous ne pouvez pas encore tirer de conclusion fiable de l’écart de prix.