Préparer un plan de biosécurité pour un élevage porcin
Guide pratique
Préparer un plan de biosécurité pour un élevage porcin
Commencez par un plan de votre exploitation. Indiquez par où entrent les personnes, les porcs, les aliments, les véhicules et le matériel, et où leurs trajets se croisent. Notez ensuite, pour chaque point d’accès, qui y passe et quelle consigne s’applique. Faites examiner le plan et les consignes par le vétérinaire de votre élevage au regard des exigences applicables à votre exploitation.
Sommaire
- Produits associés à ce guide
- Vérifier le type d’exploitation et les règles locales applicables
- Tracer les trajets des personnes, des porcs, des aliments, des véhicules et du matériel sur le plan de l’exploitation
- Visiteurs, stockage des aliments, nuisibles et contact avec des animaux extérieurs à l’exploitation
- Nettoyage quotidien, désinfection conformément à l’étiquette et responsabilités officielles
- Qui examine le plan et quand les changements sur l’exploitation nécessitent une révision
Utile pour ce guide
Ces produits correspondent aux sujets abordés dans ce guide. Pour chacun, découvrez comment l’utiliser et les points à vérifier avant de choisir.
Un emplacement fixe pour les aliments secs
Conteneur à aliments avec couvercle et serrure, 80 l – Vplast
Ce tonneau refermable offre aux aliments secs un emplacement de stockage fixe que vous pouvez indiquer sur le plan de l’exploitation.
Points à vérifier avant de choisir Vérifiez que sa capacité de 80 litres convient à votre stock et gardez les différents types d’aliments séparés.
Une consigne d’accès visible
Panneau d’instruction Accès interdit, désinfection obligatoire avant d’entrer, 20 x 40 cm
Ce panneau rappelle aux visiteurs et au personnel, à l’entrée, la consigne de désinfecter d’abord.
Points à vérifier avant de choisir Placez le uniquement à un passage où il s’agit effectivement de la consigne d’accès convenue.
Un emplacement fixe pour les chaussures
Tapis désinfectant pour chaussures 90 x 60 x 4 cm – Gobel
Ce tapis réserve aux chaussures un emplacement fixe sur le trajet vers le bâtiment d’élevage.
Points à vérifier avant de choisir Vérifiez que le tapis de 90 x 60 cm convient au point d’accès choisi, sur le trajet emprunté.
Vérifier le type d’exploitation et les règles locales applicables
Notez les animaux que vous élevez, l’existence éventuelle d’un parcours extérieur et le statut d’exploitation enregistré de votre élevage porcin. Ce statut dépend de la place de l’exploitation dans la filière porcine. Selon le RVO, les exploitations qui ont de nombreux contacts sont soumises à des exigences plus strictes en matière d’hygiène et de surveillance sanitaire. Vérifiez aussi les éventuelles conditions de votre système qualité et discutez des règles applicables à votre situation.
Gardez ce document de travail distinct des plans et registres officiels. Le RVO indique que les détenteurs de cinq porcs charcutiers ou plus font établir un plan de santé de l’exploitation et un plan de traitement de l’exploitation avec leur vétérinaire. L’obligation néerlandaise distincte d’établir un plan de biosécurité à partir du 1 janvier 2026 concerne les éleveurs commerciaux de volailles. Ne reprenez donc pas tel quel un formulaire destiné aux volailles pour les porcs.
Tracer les trajets des personnes, des porcs, des aliments, des véhicules et du matériel sur le plan de l’exploitation
Indiquez sur le plan les limites de l’exploitation, les portails, les entrées des bâtiments, l’aire de chargement, le stockage des aliments et les points de collecte. Tracez ensuite les déplacements avec des couleurs ou des types de traits différents. Signalez les endroits où un trajet venant de l’extérieur croise la zone où les porcs sont soignés. Cela mérite votre attention : la NVWA explique que la peste porcine africaine peut notamment se transmettre par des animaux contaminés, des denrées alimentaires, des vêtements et des camions de transport du bétail.
| Déplacement | Que faut il tracer ? | Que faut il vérifier ? |
|---|---|---|
| Personnes | Lieu de stationnement, point d’accueil et trajet vers le bâtiment d’élevage. | Où un visiteur change de mode d’accès ou de façon de procéder ? |
| Porcs | Arrivée, déplacements entre les unités et départ. | Quel passage est aussi utilisé par d’autres ? |
| Aliments | Lieu de déchargement, stockage et trajet jusqu’aux animaux. | Le fournisseur passe devant une entrée du bâtiment d’élevage ? |
| Véhicules | Itinéraire et lieu d’arrêt, notamment des camions de transport du bétail et de livraison d’aliments. | Où les chauffeurs descendent ils ? |
| Matériel | Lieu des livraisons, des outils partagés et du stockage. | Qu’est ce qui passe d’une unité à une autre ? |
| Fumier et cadavres | Trajet d’évacuation et point de collecte. | L’évacuation croise un accès ou un trajet emprunté par les aliments ? |
Numérotez les croisements dont vous souhaitez discuter. Pour chaque numéro, notez ce qui se passe réellement, les personnes concernées et le changement que vous envisagez. Si, par exemple, un chauffeur reste près de l’aire de chargement, vérifiez avec le personnel que les autres tâches peuvent effectivement être effectuées sans entrer dans le bâtiment d’élevage.
Visiteurs, stockage des aliments, nuisibles et contact avec des animaux extérieurs à l’exploitation
Examinez les points d’accès avec les personnes qui les utilisent. La NVWA conseille aux éleveurs porcins de limiter les contacts avec d’autres élevages porcins, les échanges de matériel et le nombre de personnes au contact des porcs. Définissez donc des consignes qui restent applicables même lors d’une livraison chargée.
- Visiteurs : précisez où ils se présentent, qui leur donne accès, dans quelles zones ils peuvent entrer et où leur visite est consignée. Déterminez qui leur explique les consignes relatives aux vêtements et aux chaussures.
- Aliments et livraisons : vérifiez si le lieu de stockage reste fermé, où des aliments sont renversés et comment les aliments entamés sont acheminés jusqu’au bâtiment d’élevage. Ne donnez pas de restes alimentaires aux porcs ; la NVWA met en garde contre la transmission par les restes alimentaires.
- Nuisibles : signalez les endroits où des aliments sont renversés, les ouvertures et les lieux où se trouvent des objets inutilisés. Notez qui effectue les contrôles et le suivi. Pour la gestion des rongeurs, la NVWA insiste sur la prévention, notamment l’hygiène, les mesures visant à empêcher l’accès des animaux et la suppression des sources de nourriture accessibles. Des conditions supplémentaires s’appliquent à la lutte chimique.
- Animaux extérieurs à l’exploitation : examinez, surtout en présence d’un parcours extérieur, les endroits où un contact avec d’autres porcs ou des sangliers pourrait être possible. Le contact direct est une voie de transmission mentionnée par la NVWA.
Décrivez d’abord ce que vous observez, puis la mesure souhaitée. « Aliments renversés près du lieu de déchargement » indique plus clairement ce qu’il faut vérifier que « prévenir la présence de nuisibles ».
Nettoyage quotidien, désinfection conformément à l’étiquette et responsabilités officielles
Définissez une consigne pour éliminer les salissures visibles pendant le travail et une autre pour le nettoyage planifié et, le cas échéant, la désinfection. Notez qui accomplit la tâche, qui assure son remplacement et qui vérifie qu’elle a été effectuée. Ne considérez pas la routine habituelle du bâtiment d’élevage comme un substitut aux règles distinctes applicables aux véhicules de transport d’animaux.
| Moment | Consigne à compléter | Responsable |
|---|---|---|
| Travail quotidien | Quelles salissures visibles sont éliminées et où est rangé le matériel utilisé ? | Nom ou fonction : … |
| Après une livraison ou un départ | Quelle aire de chargement ou quel passage partagé est contrôlé ? | Nom ou fonction : … |
| Entre les unités | Quels outils restent à leur place et lesquels doivent être nettoyés ? | Nom ou fonction : … |
| Lors d’une désinfection planifiée | Pour quelle surface et quel usage faut il vérifier l’autorisation ? | Nom ou fonction : … |
Si un biocide est utilisé, vérifiez son autorisation aux Pays Bas, l’usage autorisé et l’étiquette en vigueur. Respectez les instructions d’utilisation ; ne reprenez pas un produit ou un dosage figurant dans un exemple de plan. La NVWA explique où vérifier l’autorisation et les instructions. Pour les véhicules de transport d’animaux, les salissures doivent être éliminées avant la désinfection ; la NVWA donne des indications distinctes à ce sujet.
Gardez les registres obligatoires distincts de cette liste de tâches. Lors de l’arrivée et du départ de porcs, des règles distinctes s’appliquent, selon le RVO, aux déclarations, au registre de l’exploitation et au document de transport.
Qui examine le plan et quand les changements sur l’exploitation nécessitent une révision
Examinez le plan avec le vétérinaire de votre élevage et une personne qui connaît les trajets quotidiens. Pour chaque croisement numéroté, faites préciser qui y passe, ce que cette personne transporte et quelle consigne s’applique en pratique. Notez les décisions, les questions en suspens, le nom d’un responsable et une date pour le prochain contrôle.
Modifiez le plan et les consignes de travail lorsque, par exemple, un portail, une aire de chargement, un fournisseur, un groupe d’animaux ou un trajet entre les unités change. Vérifiez alors aussi les consignes destinées aux visiteurs. Si la situation de l’exploitation change, vérifiez à nouveau si le statut d’exploitation enregistré est adapté ; le RVO demande expressément d’y prêter attention.
Un modèle de plan trouvé en ligne convient il automatiquement à mon exploitation ?
Non. Un modèle ne connaît ni votre exploitation, ni ses trajets, ni son statut enregistré, ni les éventuelles conditions d’un système qualité. Utilisez le pour rassembler vos questions et faites examiner la version élaborée pour votre exploitation.
Quels trajets faut il faire figurer sur le plan ?
Commencez par les personnes, les porcs, les aliments, les véhicules et le matériel. Ajoutez les trajets du fumier et des cadavres. Pour chaque trajet, tracez le point d’accès, la destination et les croisements avec d’autres trajets ; c’est précisément là que vous pouvez discuter d’une consigne de travail concrète.