Évaluer les coûts d’un élevage porcin
Guide pratique
Évaluer les coûts d’un élevage porcin
Combien coûte un élevage porcin ? Sans connaître le lieu, l’organisation de l’exploitation et les accords de vente, un montant unique ne serait pas utile. Distinguez d’abord les investissements, les coûts récurrents et les moments où l’argent entre ou sort. Rassemblez vos propres devis et conditions contractuelles. Un conseiller agricole pourra évaluer votre projet à partir de ces éléments. La KVK explique ces composantes d’un plan financier.
Sommaire
- Lieu, taille, objectif et débouchés de l’élevage porcin
- Investissements de départ et coûts d’exploitation récurrents
- Source, date et unité pour l’aliment, le poids et les prix
- Coûts et recettes selon différents scénarios
- Conseils locaux sur les règles, la prévention des maladies, les débouchés et les impôts
Lieu, taille, objectif et débouchés de l’élevage porcin
Notez où vous souhaitez exercer votre activité, quels animaux vous souhaitez élever, combien d’animaux vous prévoyez en moyenne et ce que vous vendrez. Un élevage de truies avec vente de porcelets nécessite des installations et des accords de vente différents de ceux d’un élevage qui achète des porcelets et livre des porcs charcutiers. Précisez si vous utilisez un bâtiment existant, si vous le rénovez ou si vous construisez un nouveau bâtiment.
Demandez à un acheteur potentiel ce qu’il achètera précisément, quelle base de prix et quelle unité de poids s’appliquent, qui paie le transport et quand le paiement aura lieu. Ne comptabilisez pas une vente attendue comme une recette certaine dans votre estimation tant que les conditions ne sont pas fixées.
Investissements de départ et coûts d’exploitation récurrents
Dressez une liste pour le démarrage : terrain ou fermage, bâtiment d’élevage ou travaux de rénovation, équipements, approvisionnement en eau, stockage du lisier et du fumier, matériel et, éventuellement, premiers animaux. Vérifiez aussi si cette organisation de l’exploitation nécessite des droits d’élevage porcin. Ne chiffrez le logement des animaux qu’après avoir vérifié les exigences applicables aux catégories d’animaux concernées. La RVO sur les droits d’élevage porcin ; la RVO sur le logement et les soins.
Notez séparément les postes récurrents, comme l’aliment, l’achat d’animaux, l’eau, l’énergie, la main d’œuvre, le suivi vétérinaire, l’entretien, l’assurance, le transport, l’évacuation du lisier et du fumier et l’administration. Ajoutez les charges financières et le coût des futurs remplacements. Le récapitulatif des coûts d’Agrimatie montre pourquoi il est trop limité de ne considérer que l’aliment et les recettes des ventes.
Distinguez ensuite le résultat des fonds disponibles. Acheter un bâtiment d’élevage, l’amortir et rembourser un emprunt ne correspondent pas aux mêmes postes. À côté du budget des recettes et des coûts, établissez donc aussi un tableau des encaissements et des paiements prévus mois par mois. La KVK distingue investissements, financement, exploitation et trésorerie.
Source, date et unité pour l’aliment, le poids et les prix
Copiez ce tableau dans un document ou une feuille de calcul et remplissez le avec vos propres données. Pour chaque valeur, notez la source, la date de référence, la période et l’unité. Pour les montants, précisez également s’ils sont indiqués avec ou sans TVA. Un devis d’aliment par sac ne peut être comparé à une consommation prévue par kilogramme qu’après conversion dans la même unité. Pour les recettes, utilisez la base de poids prévue dans l’accord avec votre acheteur. La KVK conseille d’étayer les prévisions financières notamment par des devis et des accords.
| Poste | Quelles données recueillir ? | Votre valeur, unité et période | Source et date de référence | Imprévu possible |
|---|---|---|---|---|
| Animaux | Catégorie d’animaux, effectif moyen, achats et sorties prévues | À remplir | À remplir | Moins d’animaux livrés |
| Bâtiments d’élevage | Terrain ou location, construction, équipements, entretien et remplacement | À remplir | À remplir | Coûts de construction plus élevés ou retard |
| Aliment | Quantité par catégorie d’animaux, unité de facturation et prix | À remplir | À remplir | Prix de l’aliment plus élevé |
| Eau et énergie | Consommation, raccordement et base tarifaire | À remplir | À remplir | Consommation plus élevée |
| Main d’œuvre | Vos propres heures, heures rémunérées et remplacement en cas d’absence | À remplir | À remplir | Davantage d’heures nécessaires |
| Santé | Suivi vétérinaire, prévention et dépenses imprévues | À remplir | À remplir | Coûts supplémentaires |
| Lisier, fumier et transport | Stockage, évacuation, transport et conditions contractuelles | À remplir | À remplir | Coûts d’évacuation plus élevés |
| Ventes | Nombre d’animaux livrés, base de prix, base de poids et date de paiement | À remplir | À remplir | Prix plus bas ou paiement plus tardif |
| Financement et autres charges | Apport personnel, intérêts, remboursement du capital, assurance et administration | À remplir | À remplir | Taux d’intérêt plus élevé |
Vous achetez l’aliment par sac et connaissez son prix, le poids du conditionnement et la quantité quotidienne ? Vous pouvez alors calculer ce coût séparément avec l’outil Farmora de calcul des coûts d’alimentation. Cet outil ne détermine pas de ration et n’établit pas de budget pour votre exploitation.
Coûts et recettes selon différents scénarios
Commencez par les valeurs pour lesquelles vous disposez d’une source. Modifiez ensuite une seule hypothèse à la fois et comparez à la fois le résultat attendu et les mois où des fonds devront être disponibles. Vous pourrez ainsi voir d’où vient chaque écart. La KVK recommande de faire plusieurs calculs en cas d’incertitude.
- Aliment plus cher : conservez la quantité prévue et ne modifiez que le prix par kilogramme. L’écart de coût correspond à la quantité multipliée par l’écart de prix.
- Recettes des ventes plus faibles : conservez le nombre d’animaux livrés et modifiez le prix selon la base de poids prévue dans votre accord de vente.
- Paiement plus tardif : conservez le montant de la recette, mais reportez l’encaissement à la nouvelle date de paiement. Vérifiez quels paiements doivent être effectués entre temps.
- Moins d’animaux livrés : ajustez le nombre de sorties prévues et déterminez quels coûts changent réellement en conséquence.
Ne reprenez pas une marge sectorielle publiée comme s’il s’agissait de votre bénéfice attendu. Wageningen souligne que, pour les porcs, la main d’œuvre, les coûts de construction et les frais généraux, entre autres, peuvent être exclus de cette marge ; l’évacuation du lisier et du fumier est abordée séparément. Lisez les explications de Wageningen.
Conseils locaux sur les règles, la prévention des maladies, les débouchés et les impôts
Avant d’investir, faites vérifier les possibilités correspondant à votre lieu d’implantation et à la taille de votre exploitation. Aux Pays Bas, un site accueillant des porcs doit disposer d’un UBN. Vérifiez si vous avez besoin de droits d’élevage porcin et, si oui, en quelle quantité, selon votre situation. Pour une nouvelle implantation ou un agrandissement, le plan d’aménagement et les conditions locales entrent également en jeu. La RVO sur l’UBN, la RVO sur les droits d’élevage porcin et l’Informatiepunt Leefomgeving sur les lieux d’implantation constituent des points de départ.
Discutez avec un vétérinaire du suivi et de la prévention adaptés à votre projet. Vérifiez avec un conseiller agricole les coûts d’évacuation du lisier et du fumier, d’enregistrement et de transport, ainsi que les conditions de votre acheteur. Aux Pays Bas, les mouvements d’entrée et de sortie des porcs sont soumis à des règles de déclaration et à la tenue d’un registre d’exploitation ; intégrez ces démarches à votre planification. La RVO explique l’enregistrement des porcs.
Enfin, demandez à un comptable ou à un conseiller fiscal de vérifier comment intégrer la TVA, les investissements et votre forme juridique dans vos budgets. L’administration fiscale néerlandaise évalue séparément la qualité d’entrepreneur au titre de l’impôt sur le revenu et de la TVA. Lisez les explications de l’administration fiscale néerlandaise.
