Élever des bovins en bio : quelles décisions prendre en amont ?
Guide pratique
Élever des bovins en bio : quelles décisions prendre en amont ?
En bref : discutez en amont de l’origine de l’alimentation, de la façon dont les animaux peuvent pâturer et boire, de l’adaptation du bâtiment à chaque groupe d’animaux et de la personne chargée des soins. Faites également vérifier quelles règles et obligations d’enregistrement relatives à l’agriculture biologique s’appliquent à votre exploitation. Élever des bovins avec soin ne signifie pas que vous pouvez qualifier leur lait ou leur viande de biologiques. Skal explique le fonctionnement de l’inscription et des contrôles.
Sommaire
- Produits associés à ce guide
- Élevage biologique et reconnaissance officielle aux Pays Bas
- Questions sur l’alimentation et le pâturage des bovins biologiques
- Bâtiment et points d’eau : accès, hygiène et entretien
- Soins et contrôles : consigner les accords avec les spécialistes
- Allégations biologiques sur les produits et l’élevage : quelles preuves faut il ?
Utile pour ce guide
Ces produits correspondent aux sujets abordés dans ce guide. Pour chacun, découvrez comment l’utiliser et les points à vérifier avant de choisir.
Un stockage des aliments facile à identifier
Conteneur à aliments avec couvercle et fermeture, 40 l – Vplast
Ce tonneau à aliments refermable vous permet de conserver les aliments et d’indiquer son contenu sur l’étiquette, ce qui est pratique pour distinguer différents types d’aliments.
Points à vérifier avant de choisir Vérifiez si 40 litres conviennent à la quantité d’aliments que vous souhaitez conserver séparément.
Un point d’eau fixe dans le bâtiment
Abreuvoir KS à palette pour chevaux et bovins, vert
Cet abreuvoir pour bovins se raccorde à une conduite d’eau, ce qui vous permet d’installer un point d’eau fixe dans le bâtiment.
Points à vérifier avant de choisir Vérifiez que l’emplacement et le raccordement sont accessibles au groupe d’animaux qui doit y boire.
Protéger les conduites d’eau du gel
Câble antigel pour conduites d’eau avec thermostat, 12 m, 192 W – Gobel
Ce câble vous permet de protéger une conduite d’eau près du bâtiment contre le gel lorsqu’il fait froid.
Points à vérifier avant de choisir Mesurez la conduite que vous souhaitez protéger pour déterminer si 12 mètres suffisent.
Élevage biologique et reconnaissance officielle aux Pays Bas
Aux Pays Bas, Skal contrôle les exploitations biologiques. Pour une exploitation agricole, la conversion concerne les pratiques de l’exploitation, les terres et les animaux. Pendant la conversion, vous élevez les bovins selon les règles de l’agriculture biologique, alors que les animaux n’ont pas encore le statut biologique. Discutez donc du statut de vos parcelles, de vos animaux et de vos produits avec un conseiller en agriculture biologique et avec Skal avant de vendre quoi que ce soit comme biologique. Consultez les explications de Skal sur la conversion de l’élevage bovin.
Utilisez cette liste pour aborder séparément les choix pratiques et les questions officielles. Les documents mentionnés constituent une liste de travail préparatoire, et non une liste exhaustive des exigences de certification. Skal précise quelles informations concernant notamment les animaux, l’alimentation, le pâturage et les soins doivent figurer dans les registres de l’exploitation. Consultez la présentation de Skal sur la tenue des registres.
| Sujet | Question pratique | Question à poser au spécialiste | Documents à réunir |
|---|---|---|---|
| Alimentation | Quels lots d’aliments proviennent de l’exploitation et lesquels ont été achetés ? | Quelles origines et compositions sont autorisées dans votre situation ? | Données sur les parcelles, bons de livraison et composition des aliments. |
| Pâturage | Quels groupes d’animaux peuvent accéder à quelles parcelles ? | Quelles règles s’appliquent à leur accès aux pâtures ou à un espace extérieur ? | Liste des parcelles et périodes d’accès. |
| Bâtiment et eau | Tous les animaux peuvent ils se coucher, circuler, manger et boire dans de bonnes conditions ? | L’aménagement convient il aux groupes d’animaux présents ? | Description de l’aménagement et modalités d’entretien convenues. |
| Soins aux animaux | Qui repère les anomalies et qui fait appel au vétérinaire ? | Quelles exigences s’appliquent à l’accueil des animaux, aux traitements et à leur enregistrement ? | Données sur les animaux et coordonnées du vétérinaire. |
| Produits utilisés | Quel produit souhaitez vous utiliser et dans quel but ? | Quelles règles s’appliquent précisément à cette utilisation ? | Informations sur le produit et données relatives à son utilisation. |
Questions sur l’alimentation et le pâturage des bovins biologiques
Commencez par dresser la liste de l’herbe et des autres aliments produits sur l’exploitation, des lots achetés et des parcelles encore en conversion. Demandez à un conseiller d’évaluer à la fois l’origine des aliments et la ration de vos groupes d’animaux. Les aliments provenant de parcelles en conversion sont soumis à des conditions différentes de celles des aliments biologiques ; la description figurant sur un bon de livraison ne suffit donc pas à répondre à la question. Consultez les conditions relatives à l’alimentation des bovins auprès de Skal.
Vérifiez le parcours entre le bâtiment et la pâture : quels animaux peuvent accéder à la parcelle, où peuvent ils boire et que prévoyez vous si les conditions météorologiques, l’état du sol ou leur santé empêchent cet accès ? Renseignez vous séparément sur la situation des veaux et des taureaux. Skal ne traite pas leur accès aux pâtures et aux espaces extérieurs comme une situation unique ; ne partez donc pas du principe qu’un espace extérieur remplace automatiquement le pâturage. Consultez les explications de Skal sur le logement et le pâturage.
Bâtiment et points d’eau : accès, hygiène et entretien
Examinez le bâtiment du point de vue de chaque groupe d’animaux. Les aires de couchage sont elles propres et sèches, les animaux peuvent ils emprunter les passages sans difficulté et le sol ne glisse pas ? La lumière du jour et la ventilation font également partie des exigences que Skal décrit pour les bâtiments biologiques. Faites évaluer l’espace disponible et l’aménagement pour vos animaux. Consultez les exigences de Skal pour les bâtiments d’élevage bovin biologique.
Vérifiez que les points d’eau sont propres et que tous les animaux ont la possibilité de boire. Convenez de la personne chargée de contrôler l’alimentation en eau et le fonctionnement des équipements, ainsi que de celle qui remédie aux pannes. Les règles générales applicables aux animaux de production demandent notamment que les installations d’abreuvement contribuent à éviter la contamination de l’eau et la rivalité entre animaux. Consultez les règles de RVO sur le logement et les soins.
Distinguez le matériel que vous nettoyez du produit de nettoyage que vous utilisez. Dans un bâtiment d’élevage bovin biologique, le nettoyage et la désinfection sont soumis à des conditions concernant les produits et leur utilisation. Pour tout produit envisagé, examinez donc les informations qui l’accompagnent, et pas seulement le nom figurant sur l’emballage. Consultez les explications de Skal sur le nettoyage et la désinfection.
Soins et contrôles : consigner les accords avec les spécialistes
Définissez avec votre vétérinaire et vos employés qui repère les changements chez un bovin, qui peut être joint en cas de maladie ou de blessure et quel espace adapté est disponible si un animal doit recevoir des soins à part. Les animaux malades ou blessés ont besoin de soins ; n’attendez pas un contrôle de leur statut biologique pour intervenir. Skal décrit également les exigences relatives à l’espace séparé destiné à un bovin malade traité par un vétérinaire. Consultez les règles générales de soins auprès de RVO et les règles de Skal relatives à la santé des animaux.
Définissez qui enregistre les traitements et qui vérifie leurs conséquences sur le statut biologique de l’animal ou de ses produits. Si nécessaire, un vétérinaire peut aussi prescrire un médicament conventionnel ; son utilisation est soumise à des conditions propres à l’agriculture biologique concernant le traitement, son enregistrement et le délai d’attente. Faites accompagner les soins de l’animal et l’évaluation de son statut par les spécialistes compétents dans chaque domaine. Consultez les précisions de Skal sur les traitements et leur enregistrement.
Allégations biologiques sur les produits et l’élevage : quelles preuves faut il ?
Avant un achat, posez trois questions distinctes : de quel produit s’agit il, à quoi allez vous l’utiliser et quelles pièces justificatives cet usage exige il dans votre exploitation ? Le matériau d’un abreuvoir ne prouve pas le statut biologique. Pour les aliments et les produits utilisés, il faut examiner les conditions applicables. La liste néerlandaise des intrants est utile pour certains produits, mais elle ne recense pas tout ce qui est utilisé dans une exploitation biologique ; les produits de nettoyage et les médicaments vétérinaires n’y figurent pas, par exemple. Consultez les explications de Skal sur la liste des intrants.
Pour le lait ou la viande, la question est différente : le produit peut il être proposé comme biologique ? Le terme « biologique » est protégé pour l’étiquetage des produits et la publicité. Le nom d’une exploitation ou un plan de conversion ne constitue pas, à lui seul, une preuve suffisante. Vérifiez le statut officiel avant d’utiliser cette allégation. Consultez les règles de RVO relatives aux allégations sur les produits biologiques.