Élever des bovins à viande : équipements et contrôles au quotidien
Guide pratique
Élever des bovins à viande : équipements et contrôles au quotidien
Élever des bovins à viande demande un aménagement qui permette à chaque animal de se reposer, de manger et de boire, et qui vous permette de repérer les anomalies. Pour chaque groupe, commencez par trois questions : quels animaux vivent ensemble, tous les animaux ont accès aux équipements et vous pouvez contrôler les animaux en toute sécurité ? Cela vaut pour les vaches allaitantes avec leurs veaux comme pour les animaux sevrés élevés pour la viande. L’avis européen de l’EFSA sur les conditions de vie des bovins à viande aborde ces deux groupes.
Sommaire
- Produits associés à ce guide
- Former des groupes selon le stade de vie et la sécurité des animaux
- Maintenir l’accès à l’alimentation et à l’eau et le contrôler chaque jour
- Évaluer les espaces de repos, le sol, les abris et les parcours sûrs
- Contrôle quotidien du comportement, de l’accès aux équipements et des anomalies
- Choix de la race, débouchés et règles locales : où trouver des informations ?
Utile pour ce guide
Ces produits correspondent aux sujets abordés dans ce guide. Pour chacun, découvrez comment l’utiliser et les points à vérifier avant de choisir.
Un lieu d’alimentation pour les veaux
Mangeoire en plastique pour veaux et poulains, 6 l – Vplast
Cette auge en plastique de 6 litres est destinée aux veaux et leur offre un espace réservé pour leur nourriture.
Points à vérifier avant de choisir Pendant la distribution de nourriture, vérifiez que les veaux peuvent accéder à l’auge sans être repoussés.
Conserver les aliments dans un récipient fermé
Conteneur à aliments avec couvercle et fermeture, 40 l – Vplast
Ce tonneau de stockage des aliments possède un couvercle avec fermeture qui aide à tenir les animaux indésirables à l’écart des aliments stockés.
Points à vérifier avant de choisir Vérifiez que sa contenance de 40 litres convient à la quantité d’aliments que vous souhaitez stocker.
Former des groupes selon le stade de vie et la sécurité des animaux
Faites l’inventaire des animaux que vous détenez, notamment les éventuels veaux, animaux sevrés et nouveaux arrivants. Ne regardez pas seulement le nombre d’animaux, mais aussi les différences de taille et de comportement. Un animal plus petit peut accéder au point d’eau lorsqu’un autre s’y trouve ? Il y a assez de place pour que les animaux se croisent ?
Dans la mesure du possible, gardez ensemble un groupe qui fonctionne bien. Mélanger des bovins qui ne se connaissent pas peut provoquer de l’agitation et de l’agressivité. Si vous devez réunir des groupes, examinez particulièrement l’espace disponible et l’accès à l’alimentation et à l’eau. Ce sont des points d’attention tirés de l’avis de l’EFSA, et non des dimensions imposées sur le territoire néerlandais.
Tableau de décision pour l’aménagement de chaque groupe
| Situation | Composition du groupe et espace | Alimentation et eau | Contrôle et action possible |
|---|---|---|---|
| Vaches allaitantes avec leurs veaux | Vous pouvez voir les mères et les veaux sans devoir passer parmi les animaux ? Chaque veau dispose d’un lieu de repos accessible ? | Les veaux peuvent eux aussi accéder aux équipements adaptés à leurs besoins ? | Observez séparément la mère et le veau. Modifiez l’aménagement si un veau est repoussé. |
| Animaux sevrés | Des différences de taille ou de comportement se manifestent près du lieu de repos ou d’un passage ? | Tous les animaux peuvent manger et boire sans que ce soient toujours les mêmes qui restent à l’écart ? | Observez le groupe pendant la distribution de nourriture. Revoyez l’aménagement si l’accès est bloqué à plusieurs reprises. |
| Groupe nouvellement constitué | Il y a de la place pour s’écarter et vous pouvez réorganiser le groupe si nécessaire ? | L’alimentation et l’eau sont accessibles sans devoir emprunter un unique passage très fréquenté ? | Surveillez particulièrement l’agitation, les animaux repoussés et ceux qui évitent les équipements. |
| Groupe au pâturage | La clôture, le lieu de repos et l’abri sont utilisables là où se trouvent les animaux ? | L’arrivée d’eau fonctionne et tous les animaux peuvent accéder au point d’eau ? | Contrôlez de nouveau la situation lorsque le groupe est déplacé ou que le temps change. |
Ce tableau aide à planifier l’aménagement ; il ne prescrit pas une taille de groupe. Les règles néerlandaises relatives à l’hébergement et aux soins exigent notamment une liberté de mouvement suffisante et une composition du groupe qui ne nuise pas à la santé et aux conditions de vie des animaux. Des exigences spécifiques concernant les conditions de vie des veaux s’appliquent également.
Maintenir l’accès à l’alimentation et à l’eau et le contrôler chaque jour
Évaluez un lieu d’alimentation pendant que les animaux mangent, et pas seulement lorsqu’il est vide. Regardez si les animaux se repoussent et si la nourriture est visiblement souillée. Au point d’eau, vérifiez que l’eau est propre, que l’arrivée d’eau fonctionne et que les animaux peuvent effectivement y accéder. Selon les règles néerlandaises applicables aux animaux de production, les installations d’alimentation et d’abreuvement doivent limiter la contamination et les conséquences néfastes de la rivalité entre animaux.
L’EFSA recommande de donner aux bovins à viande un accès permanent à une eau propre et fraîche. Si un animal occupe constamment le point d’eau, évaluez si son emplacement ou l’ajout d’un point d’eau améliorerait l’accès pour tout le groupe. Définissez la ration avec un spécialiste qui connaît les animaux et les aliments disponibles ; un programme alimentaire général ne convient pas à tous les groupes.
Évaluer les espaces de repos, le sol, les abris et les parcours sûrs
Vérifiez si les animaux peuvent se coucher, se relever et passer les uns à côté des autres. Repérez les zones glissantes, les lieux de repos humides, les sols endommagés et les arêtes vives. L’évaluation des risques de la NVWA concernant les bovins à viande cite comme points d’attention l’adhérence du sol, la densité d’occupation, l’espace au cornadis et les abreuvoirs.
Planifiez aussi votre propre parcours. Vous pouvez manœuvrer un portail et, si nécessaire, isoler un animal sans devoir vous placer inutilement parmi les bovins ? Une issue sûre est disponible si vous devez malgré tout vous approcher des animaux ? Ces questions rejoignent le catalogue néerlandais de prévention des risques professionnels pour la manipulation des bovins. Réévaluez le parcours si l’aménagement ou le groupe change.
Au pâturage, les animaux doivent être protégés des mauvaises conditions météorologiques. En période de chaleur, vérifiez qu’ils disposent de suffisamment d’ombre et d’eau ; les animaux en bâtiment doivent également être protégés de la chaleur. Après une période froide ou humide, vérifiez que le lieu de repos reste utilisable et sec. Consultez les règles de la NVWA en cas de chaleur et l’avis de l’EFSA sur les conditions de vie des animaux au pâturage.
Contrôle quotidien du comportement, de l’accès aux équipements et des anomalies
Prévoyez une tournée régulière qui vous permette de voir chaque animal. Utilisez cette liste comme base pratique et effectuez des contrôles plus fréquents si les animaux ou les circonstances le demandent :
- ☐ Comptez les animaux de chaque groupe. Un animal est isolé ou reste en retrait ?
- ☐ Repérez les changements marqués de comportement, de posture, de mouvement, de respiration et d’alimentation.
- ☐ Pendant que les animaux mangent et boivent, vérifiez s’ils se bloquent mutuellement l’accès.
- ☐ Contrôlez l’eau, l’arrivée d’eau, le lieu d’alimentation et les souillures visibles.
- ☐ Examinez les lieux de repos, le sol, les portails, les clôtures et les abris.
- ☐ Notez les anomalies, ce que vous avez fait et la personne chargée du contrôle suivant.
La tournée quotidienne ne constitue pas une fréquence minimale généralement imposée par la loi pour tous les groupes de bovins à viande. Pour les veaux, RVO indique toutefois un minimum : les veaux en bâtiment doivent être contrôlés deux fois par jour et les veaux à l’extérieur une fois par jour. Les animaux malades ou blessés ont besoin immédiatement de soins adaptés. Si leur état ne s’améliore pas avec ces soins, contactez un vétérinaire. RVO explique cette obligation de soins.
Choix de la race, débouchés et règles locales : où trouver des informations ?
Pour choisir une race, prenez des renseignements auprès de l’organisme qui tient le livre généalogique ou de l’association de la race concernée, et discutez avec un conseiller en élevage de ce qui convient à votre terrain et à vos méthodes de travail. Discutez séparément des conditions de livraison avec un acheteur potentiel. Un aménagement pratique ne garantit ni débouchés ni recettes.
Avant l’arrivée des bovins, faites enregistrer le lieu où ils seront détenus. Un UBN est nécessaire pour détenir des bovins, même à titre de loisir. Sur le territoire néerlandais, les bovins doivent être enregistrés et porter deux boucles auriculaires. Consultez RVO pour la demande d’un UBN et l’identification et l’enregistrement des bovins.
Si vous souhaitez construire ou agrandir, vérifiez les règles applicables à votre site. La commune peut inscrire dans le plan d’aménagement de l’environnement des règles concernant les élevages nouveaux ou en expansion. L’Informatiepunt Leefomgeving explique comment ces règles d’aménagement du territoire sont appliquées.
Que préparer avant l’arrivée des animaux ?
Inspectez le lieu prévu : un hébergement sûr ou une pâture adaptée, un espace de repos et un abri utilisables, de la nourriture accessible, un approvisionnement en eau qui fonctionne et un parcours permettant de contrôler tous les animaux. Déterminez qui effectuera les contrôles et comment isoler un animal en toute sécurité si nécessaire. Vérifiez aussi que l’enregistrement est effectué. Ce n’est qu’ensuite que vous pourrez évaluer si l’aménagement convient au groupe qui arrivera effectivement.