Traire les chèvres : quand la traite est possible et comment préparer la routine
Guide pratique
Traire les chèvres : quand la traite est possible et comment préparer la routine
Une chèvre ne produit pas toujours du lait. La production de lait commence autour de la mise bas. Certaines chèvres continuent à produire du lait plus longtemps après une mise bas précédente, sans mettre bas à nouveau, mais cela varie selon les animaux. Vous souhaitez commencer à traire ? Organisez d’abord les soins destinés aux éventuels chevreaux et demandez à un éleveur de chèvres expérimenté de vous montrer la routine avec votre chèvre. En savoir plus sur la lactation prolongée.
Sommaire
- Quand une chèvre produit du lait ? Mise bas et déroulement de la lactation
- Préparer la chèvre et le lieu de traite : calme, accès et matériel facile à nettoyer
- Les étapes de la traite qu’une personne compétente peut montrer sur place
- Vérifier la propreté du matériel de traite et les changements chez la chèvre
- Lait destiné à votre foyer, à la transformation ou à la vente : vérifier les règles
| Question | Préparation |
|---|---|
| Cette chèvre produit du lait et des chevreaux sont présents ? | Discutez de l’état de la chèvre et de l’alimentation des chevreaux. |
| Le lieu de traite convient ? | Prévoyez un endroit calme, un accès facile à la mamelle et un espace propre pour le matériel. |
| Qui va vous apprendre les gestes ? | Convenez qu’une personne compétente vous montrera les gestes et vous observera. |
Quand une chèvre produit du lait ? Mise bas et déroulement de la lactation
Après la naissance, le premier lait est le colostrum. Il est important que les chevreaux qui viennent de naître en reçoivent, qu’ils tètent leur mère ou soient nourris autrement. Ne préparez donc pas seulement un plan de traite pour la chèvre : discutez aussi avec un vétérinaire ou un éleveur de chèvres expérimenté de la manière de surveiller l’alimentation des chevreaux. Le MSD Veterinary Manual décrit les soins autour de la mise bas.
La période de lactation n’a pas la même durée pour toutes les chèvres. Dans le cas d’une lactation prolongée, l’animal continue à produire du lait plus longtemps après une mise bas précédente, sans mettre bas à nouveau. Pour savoir si cela convient à votre chèvre, il faut tenir compte de son évolution individuelle et de sa santé ; le nom de sa race ou le rendement attendu ne permettent pas de répondre à cette question. Ontdek de Geit explique ces différences entre les animaux.
Préparer la chèvre et le lieu de traite : calme, accès et matériel facile à nettoyer
Choisissez un endroit où la chèvre peut se tenir calmement et où vous pouvez accéder à la mamelle sans être bousculé. Préparez du matériel propre, à l’abri des salissures. Séparez cet espace de l’endroit où vous posez les objets utilisés et choisissez des surfaces que vous pourrez nettoyer ensuite. Pour les élevages professionnels de chèvres laitières, le protocole professionnel KwaliGeit mentionne notamment un point d’eau pour se laver près du lieu de traite et du matériel de traite conservé proprement.
| Espace | Que prévoir dans cet espace ? |
|---|---|
| Près de la chèvre | De la place pour qu’elle se tienne calmement et pour qu’une personne puisse observer les gestes. |
| Côté propre | Un récipient à lait propre et protégé, ainsi que le matériel qui doit encore être utilisé. |
| Côté du matériel utilisé | Un endroit distinct pour les linges et le matériel à nettoyer. |
Veillez à ce que la chèvre ait toujours accès à de l’eau fraîche. Pour le matériel général lié aux soins des chevreaux et à l’entretien de l’étable, vous pouvez consulter la rubrique Farmora moutons et chèvres. Vérifiez pour chaque article à quelle espèce animale il est destiné. Le LICG décrit les soins de base pour les chèvres.
Les étapes de la traite qu’une personne compétente peut montrer sur place
Demandez à un éleveur de chèvres expérimenté de vous montrer toute la méthode avec votre animal. Demandez non seulement comment traire, mais aussi ce qu’il faut faire avant et après la traite :
- Commencer calmement : demandez qu’on vous montre comment la chèvre prend place et comment reconnaître qu’elle n’est pas assez détendue pour continuer.
- Travailler proprement : demandez qu’on vous montre comment préparer les mains, la mamelle, les trayons et le matériel selon la méthode choisie.
- Traire sous supervision : pratiquez les gestes pendant qu’une personne vous observe et vous corrige si nécessaire.
- Terminer : convenez de la manière dont vous examinerez à nouveau l’animal, puis nettoierez et rangerez le matériel utilisé.
Vous utilisez une machine à traire ? Faites évaluer son fonctionnement et ses réglages par une personne qualifiée au lieu de reprendre les réglages d’une autre installation. Royal GD décrit les mesures effectuées pendant la traite dans les élevages caprins.
Vérifier la propreté du matériel de traite et les changements chez la chèvre
Avant chaque traite, passez en revue les mêmes points de contrôle. Un environnement propre et des procédures de traite soigneuses sont importants pour la santé de la mamelle. Le MSD Veterinary Manual traite des infections de la mamelle chez les chèvres.
- Matériel : vos mains et le récipient à lait sont propres, et tout est à l’abri des salissures de l’étable ?
- Chèvre : son comportement est habituel ? Vérifiez si sa mamelle est visiblement gonflée ou semble sensible.
- Lait : vous remarquez un changement de couleur ou de texture ? Gardez ce lait à part du lait destiné à l’usage prévu et demandez conseil.
- Après la traite : nettoyez le matériel utilisé selon la méthode convenue et notez tout changement inhabituel chez l’animal.
Si la mamelle est douloureuse ou gonflée, si le lait présente des anomalies manifestes ou si la chèvre est malade, contactez un vétérinaire. Cette liste de contrôle vous aide à repérer les changements ; elle ne permet pas de poser un diagnostic.
Lait destiné à votre foyer, à la transformation ou à la vente : vérifier les règles
Déterminez à l’avance ce que vous souhaitez faire du lait. Le lait destiné à votre foyer, la fabrication de produits laitiers destinés à la vente et la vente de lait cru aux consommateurs sont des situations différentes. Une traite réalisée proprement ne prouve pas que le lait peut être consommé sans risque par l’être humain : le lait cru peut contenir des organismes microscopiques pathogènes. La NVWA décrit ce risque.
| Usage prévu | Points à vérifier |
|---|---|
| Votre foyer | Comment garder le lait à part et à qui demander conseil sur la sécurité alimentaire ? |
| Fabrication de produits laitiers destinés à la vente | Quelles règles d’hygiène et quelles exigences s’appliquent à votre activité ? |
| Vente de lait cru | Quelles obligations de déclaration et d’analyse, ainsi que quelles exigences relatives à la conservation et à l’information, s’appliquent ? |
Sur le territoire néerlandais, des règles de vente spécifiques s’appliquent depuis le 1er janvier 2025 au lait cru vendu aux consommateurs, y compris au lait de chèvre. Vérifiez vos projets auprès du COKZ pour le lait cru et, si vous souhaitez fabriquer des produits laitiers destinés à la vente, auprès du COKZ pour les produits laitiers fermiers. La NVWA explique quand l’enregistrement en tant qu’entreprise du secteur alimentaire est nécessaire et quelles exceptions existent.
